在这之前，上杉宪义也要做很多的准备，除了要等长井义隆到来嘱咐一些事情外，他还得培养厨子和女侍。
既然要做大，那么他置办的这个居酒屋就得有竞争力，现在他的居酒屋的核心竞争力在于料理的口味，其次就在服务态度上。
培养厨子一事，他还得自己亲自上阵，至于女侍这边，还得进行筛选，哪怕是上杉宪义身边的女侍也只是从足轻家属中选出来的。
当然一些大名家中的女侍是下级武士的女儿中选出来的，不是什么人都可以当女侍，一般上农户的女儿颜值也不高。
上杉宪义亲自上阵教导厨子们做料理，厨子们激动的热泪盈眶，毕竟这可是传家的本领，有了这个本领，那后代学会了也是吃穿不愁了，这可让不少人羡慕了。
两日后，长井义隆赶到松山城，他没有直接去见上杉宪义，而是扛着从村里带着特产先跑去接头地点。
别看选拔过去了两天，有十几个商人被淘汰，但是周边的行商只要听到了消息的，都马不停蹄的跑过来参加。
三十一岁的长井义隆穿着粗麻布，扛着木箱赶到松山领附近的接头地点，太田资正到那后一看长井义隆的形象，便摇头道“不行，你这样去参加选拔，很容易让人觉得这个选拔有问题。
下野守，把我们之前准备的东西拿出来，长井殿，你得换上比较豪华一点的衣服。”
太田下野守拿出了一件蓝色的绢制直衣递给长井义隆，长井义隆点头行礼感谢一下，随后换上了新衣服。
接着太田资正又让人拿出了一车的货物，同时派出十几人作为长井义隆的手下。
他仔细看了看，说道“如此，在外貌形象上，与一般的商人没有差别了。长井殿现在要记住自己的身份，你是一位上州的商人左卫门。